卤牛肉怎么做好吃 卤牛肉的家常做法教程

2021-05-08 07:26:12 作者:奇闻录
买帖  |修改  | 投诉  | 刷新  | 

红烧牛肉是一道美味的菜肴,很多人特别喜欢吃。也有人想在家里做,但是家里做的红烧牛肉味道没有外面卖的好吃。这是怎么回事?红烧牛肉其实有一定的烹饪方法和技巧。今天我就把这些方法和技巧写出来和大家分享,让大家知道如何做好红烧牛肉。

红烧牛肉怎么做才好吃

1.选择正确的配料

选对食材就是让红烧牛肉好吃。关键是不是所有的牛肉都能做成红烧牛肉。只有牛身上的牛筋肉适合做红烧牛肉。用它制成的红烧牛肉口感好,韧性强,口感嫩滑。烹饪后,切片不易碎,菜肴特别漂亮。

2.浸泡牛肉

有些人做红烧牛肉的时候买牛肉回家,就匆匆忙忙的做。其实不急着做红烧牛肉。做红烧牛肉的时候,一定要把牛筋用清水洗净,用清水浸泡。浸泡时间应为3~4小时左右。浸泡过程中可以换一次水,可以把牛肉里的血和其他脏东西泡掉,让牛肉吸收水分,使它的肉更嫩,煮出来的红烧牛肉味道更好。

3.香料制备

调料的准备也是红烧牛肉好吃的关键一步。如果调料不全,会影响红烧牛肉煮熟后的口感。平时在家做红烧牛肉,没有辣椒成分是不行的。还要准备香椒、肉桂、山楂、丁香、草果等香料。另外,还要准备酱油、葱、姜等食材。这些材料齐全了,才能做出好吃的红烧牛肉。

4.注意温度

煮红烧牛肉的时候要注意煮的温度。如果烹调温度控制不好,也会影响红烧牛肉烹调后的口感。煮红烧牛肉的时候,可以先把卤水烧开,然后用小火慢慢炖。炖的时间大概两个小时。炖好后,不能急着把牛肉从盐水里拿出来,而是让它在水中浸泡2~3个小时。这样会让牛肉口感更好,做出来的红烧牛肉口感更好。

以上为大家介绍了红烧牛肉的方法,让大家都知道如何吃好红烧牛肉。以后再想吃红烧牛肉的时候,可以按照上面说的方法来做,这样大家就可以轻松做出好吃的红烧牛肉,可以让红烧牛肉变得嫩香。

联系我们

CONTACT US

  • 联系人:奇闻录